快捷搜索:

网红菜场:名气未带来更多客流 有的甚至客流不

新闻晨报独家报道了愚园公共阛阓菜场近日停业整修的消息,网红菜场由此再度成为人们关注的焦点。近年来,一些由于进级改造,情况大年夜变的菜场在网上很热,线下是否真的吸引了更多市夷易近呢?记者继续访问了永年菜场、泰康菜场和黎安集三家网红菜场后发明,“网红身分”并未给这些菜场带来更多买卖,有的菜场以致客流赓续下降。

装修不错但客流不多

永年菜场座落于永年路上,于今年5月8日装修、改建后对外业务。改建后的永年菜场,情况整齐,举措措施新,而且富有艺术气息,进门左侧国道墙上装修有树木、麦穗等。

像其它菜场一样,永年菜场卖菜高峰的光阴是上午7点至9点,下昼4点至6点。记者下昼3点半进入永年菜场采访,至4点半脱离,发明去永年菜场买菜的市夷易近较少。4点半之后,记者去离永年菜场大年夜概300米远的顺昌路373号菜场懂得环境,发明那里买菜的市夷易近至少是永年菜场的3倍。虽然顺昌路373号菜场看上去杂乱,情况也较差,但人气显着高过永年菜场。

永年菜场认真人说,他们菜场装修投资不少,但装修后比装修前来买菜的人削减预计有一半。缘故原由主如果来这里买菜的都是周边居夷易近,对面室庐楼拆迁后,居夷易近削减了,来买菜的人自然少了。另一个紧张缘故原由是,顺昌路373号现在被改建成菜场,那里菜价比永年菜场的便宜。

摊主感叹买卖难做

记者昨日还来到黎安集。这个菜场贯穿黎安路和秀文路,全长约有230米,市夷易近能在这里找到险些所有日常必要的食物,新鲜蔬果、肉禽制品、水孕育发生鲜、熟食,还有炒货、火锅丸子、粮油、绿植。

阛阓的另一半是小吃店和办事类型的商号。有鸡公煲、烤鱼、服装店、理发店和美甲店等。商铺位于两侧,一些生果店、散装干果铺和小型儿童游乐举措措施之类的摊位被放置在中心。

卖冷冻海产品的唐大年夜姐已经在这里摆了二十几年的摊。近来五年,她发明买卖越来越不好了。“我从97年就在这卖鱼了。曩昔我的摊位前是排队的,现在基础是有一个没一个的进来。”唐大年夜姐觉得,近几年这个地区人口流掉是一大年夜缘故原由。

此外,一两公里外的一个马路菜场让唐大年夜姐很闹心。这个位于虹莘路的露天菜市,天天早上五六点开始业务,到八点基础收摊了。“那里什么都有。比我们这里的摊贩还多。”因为这个露天菜市治理疏松,摊位费较为便宜,“他们卖的也就比我们便宜一点,有些人就去那里买了。”唐大年夜姐说。

做的依然是老顾主买卖

成为网红后,来菜场买菜的人多了吗?黎安集一家熟食店的店员坦言,“没什么差其余。来买的照样曩昔那帮人。”

在永年菜场,记者采访了部分来买菜的“马大年夜嫂”,她们都说在这里买菜习气了,不乐意为便宜几毛钱多跑路。但记者在顺昌路373号菜场采访时懂得到,来这里买菜的市夷易近有不少是本来在永年菜场买菜的市夷易近,此中一位朱老伯说,他是退休工人,靠养老金过日子,同样的菜,当然会选便宜的。

摊主重视薄利多销

去年6月,泰康菜场完成改造后从新开门迎客,近1000平方米的业务面积面貌一新。由于地处田子坊景区,菜场摊位的门头装饰、地面瓷砖,甚至挂着的吊扇,都带有老上海石库门风格。而摊位数量也从原本的70多降到了40阁下,颠末筛选留下来的,多是此前共同度较高的诚信商户。虽然房钱略有提升,但算上摊位面积的增添,基础也算与此前持平。此外,改建后的菜场还增设了现做现卖专柜,可以根据市夷易近需求,现场制作馄饨水饺、百叶包和油面筋塞肉等,公道秤、爱心小屋的引入也加倍便夷易近、知心。

泰康菜场“市口”最好的位置是卖生果的,由于价廉物美,又被誉为田子坊周边区域的“网红生果摊”,小小的摊头被打理得红红火火:橙色的砂糖橘、金桔,血色的草莓、红提,点缀上青苹果,颜值实在不错,一旁还专门设了个冷藏柜,蓝莓、柠檬、榴莲……摆放得整划一齐。

老板在这里已经做了7、8年的买卖,一样平常都和相近几家相熟的生果摊一路进货,生果品种多又新鲜,很受周边居夷易近的迎接。老板奉告记者,菜场颠末改造后客流基础和此前差不多,但情况变好是肯定的,而不停以来,他都更重视“薄利多销”,“比如别人进1块钱的卖1块5,那我就挑品德好一点的,进价1块2,照样卖1块5,老顾客都是这么积累下来的。”

有商户不认可“网红”

有不少人不认可网红的观点,感觉网红没法子带来新的买卖。

黎安集的治理方认真人和很多商户,在听到“网红菜场”这四个字的时刻,都邑下意识的矫正记者的描述,“我们便是老菜场呀。”

黎安集确凿够老,前身叫做“黎安农贸市场”,上世纪九十年代的时刻就在这里了。他们觉得这个菜场的主要吸引力是“老的器械”。

黎安集去年改造后,摊位费上去了。不过,唐大年夜姐也没有什么诉苦。“房钱大年夜概上涨了一万(一年)阁下吧,不过硬件配备上是真进级了。”她指着商号此中一侧的冰柜说。“这是他们治理方供给的,还有这个秤也是。”

黎安集治理认真人之一的陈世英说,在黎安集里,天天都有四个保洁,掩护现场的卫生环境。卫生搞定了,办事也要跟上。黎安集的治理方拟订了几条“硬性规定”,此中包括:不能和顾客吵架。

菜价仍是紧张身分

在泰康菜场,沈姨妈常光顾一个特其余菜摊,摊头前贴着“农贸对接直供点”的招牌,摊头上方还挂着一块“黄浦区平价蔬菜供应点”的牌子,上面标注了青菜、土豆、卷心菜、大年夜白菜、长萝卜5种蔬菜的价格,当天基础在1.4至1.8元一斤。据泰康菜场认真人先容,因为地段的关系,泰康菜场的房钱肯定不算便宜。“但菜场主要斟酌的照样保供应,以是我们引进了这个摊位,里面菜品基础都是蔬菜基地直供”,而除了这一固定点外,“平价蔬菜”的牌子也会天天在其他蔬菜摊位“轮转”,当天的“平价摊位”可以享受100元的补贴。此外,还有3个肉摊位轮流挂起“平价猪肉”的牌子,以较为优惠的价格供应猪肉,天天补贴用度为300元。永年菜场认真人先容,永年菜场专门设置了2个蔬菜平价摊位,1个猪肉平价摊位,蔬菜平价摊位天天供应5种平价蔬菜,该售价常年不变。平价猪肉摊位天天供应由政府部门补贴的平价猪肉80斤,售完为止。一位从永年路菜场“转移”到顺昌路373号菜场买菜的张姨妈表示,退休后没有工作,多跑几步现在改来顺昌路373号菜场买菜。“但无意偶尔平价猪肉会去永年菜场买。”

您可能还会对下面的文章感兴趣: